Ei, meu Nordeste arretado,
levantando boi aperreado.
Aqui só tem cabra macho,
derrubando touro no braço.
Agarrando o destino no laço,
acorda comendo buchada;
para a sede, é umbuzada,
gosta de pinga com melaço.
É gostosa a comida típica:
farofa d’água com jabá,
macaxeira com carne-seca;
quem nunca comeu, prove.
Nunca mais vai se esquecer,
cada sabor conta uma história,
os aromas ficam na memória.
Nosso povo não foge da luta,
sua trajetória é feita de bravura;
a história do Brasil começa aqui.
Osvaldo Teles
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